「健康クッキング教室（令和元年度 第2回）」が終了しました（町民保健センター)

1月25日（土曜日）に開催した、今年度2回目の健康クッキング教室の様子をご紹介します。


短時間でつくれる野菜レシピがメインのクッキング教室で、今回は男性2名女性4名が参加されました。


2班に分かれ、共通メニュー2品と、各班でそれぞれ3品ずつつくりました。
試食は各班用メニューを交換し、全種類を少量ずつ味わいます。


＜1班メニュー＞

• もやしの海苔わさび和え
• 大根の粒マスタード和え
• 小松菜のおから和え

＜2班メニュー＞

• ほうれん草のごまポン和え
• 白菜のスパイシーサラダ
• ブロッコリー炒めナムル

＜共通メニュー＞

• 塩こうじ蒸し
• 水菜と海苔のサラダ

 

ゆでて和える、蒸し炒めにして和える、塩もみでかさを減らしてサラダにするなど、調理法はとっても簡単でらくらくレシピ。

味付けを、シンプルなものからアレンジの効いたものまで、様々なバリエーションにしています。

 

「小松菜のおから和え」のざっくりレシピ

「塩こうじ蒸し」のざっくりレシピ

パパっとクッキングで、全8品がそろいました。
 

さっそく試食タイムです。
 

完成した野菜料理8品に、事前に用意した1品を追加し、計9品を試食しました。

☆事前調理メニュー
　人参のごまおから和え

 

ヘルシーメニューですが、おなかは満足！

かんたんなレシピで、野菜料理のレパートリーが広がったと、みなさん食生活の参考になったようです。

 

＜アンケートから＞

• 調味料の使い方が参考になった。薄味でもしっかりおいしいので、塩分を少なくできそう。
• 色々な野菜をとることができ、家に帰ってつくってみたいと思います。
• ワンパターンだったので、野菜をたくさんとれるレシピで参考になった。
• 味付け方法が分からなかったので、たくさん勉強になりました。
• 野菜料理のレパートリーが増えた。