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「健康クッキング教室」が終了しました(町民保健センター)

昨年、12月3日(土)に健康クッキング教室を開催しました。




講師は、釧路市
太平洋石炭販売輸送株式会社
ヨーハン調理センター
料理長 北川 睦 氏 です。

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今回のテーマは
「あらためて知りたい 和食のきほんと小わざ」
 〜だしのうまみで おいしく減塩〜


 <メニュー>
 ・煮物(松風蒸し)
 ・お吸い物(菊花帆立)
 ・酢の物〜だし割醤油仕立て〜





       ポイントごとに教わりながら、調理を進めます。

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           完成しました!
           華やかな盛り付けです。

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          デモンストレーションで調理した、
        “だし割醤油でつくるマリネ”も添えて






   
             目も舌も大満足!
                  
         本物のだしのうまみを堪能しました。

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 今回は、17名の幅広い世代(20〜60代)の方々が参加してくださり、各班 協力しながら、楽しく有意義な時間となったようです。





〜参加者の感想から〜

・だしをきちんと取れば塩分少なめでも美味しくできあがり、とても感動しました。健康のことや料理のことなど、もっと学んでみたいと思いました。


・家ではあまりだしを取らなかったので、とても勉強になりました。割り出汁も教えていただき、色々と活用したいと思います。


・とても良い機会でした。家に帰ってもう一度作ってみたいと思います。ありがとうございました。


・2番だしの取り方、使い方がよく分かった。これから酢の物が上手に作れると思う。


・楽しく美味しくよい実習でした。美味しいものを食べたいと思いますので、だしのことは気になります。だし、頑張ります。


投稿:保健課


掲載日時:2017/01/11/(水)

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